¿Qué es la Eficiencia Metabólica (EM)?

En EVEN estamos conscientes de que existen muchas filosofías de nutrición y no nos casamos con ninguna de ellas. En este caso hablamos especificamente de la eficiencia metabólica la cual consideramos una meta, no una dieta.
La meta es lograr que seas capaz de aprovechar las reservas de grasa en el cuerpo como energía durante la actividad física (entrenamiento o competencia)
Entre mas eficiente sea tu metabolismo mayor sera la intensidad que podrás imprimir a tu entrenamiento/competencia sin requerir grandes consumos de calorías para mantener esa intensidad.
De nuevo esto NO ES UNA DIETA, no se trata de comer menos ni de eliminar los carbohidratos de nuestra alimentación, la EM es una meta que lograremos a base de entrenamiento físico y balance alimenticio.

¿Por qué es importante?